Ingredientes da Trouxinha de Acelga 02:
- 8 folhas grandes de acelga
- 4 tiras de cebolinha
- 100 g de lombo de porco picado
- 1 cenoura
- 2 talos de salsão
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de cogumelo picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
- ½ pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
- 4 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (café) de mel
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Suco de 1 limão
Modo de Preparar a Trouxinha de Acelga 02:
- Em uma panela com água fervente ponha as folhas de acelga, uma a uma, e deixe por um minuto.
- Retire as folhas com cuidado e deixe secar sobre um pano.
- Faça a mesma coisa com as cebolinhas.
- Escorra-as e corte as tiras ao meio no sentido horizontal. Reserve.
- Pique o lombo com uma faca até obter uma carne moída.
- Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Corte os legumes em tiras finas.
- Derreta a margarina, acrescente a carne e refogue por dois minutos.
- Junte o alho, o cogumelo e refogue por mais dois minutos.
- Ponha o salsão e a cenoura e refogue por mais dois minutos. Reserve.
Molho:
- Misture todos os ingredientes e monte as trouxinhas.
- Ponha uma folha de acelga sobre uma superfície lisa.
- Espalhe um pouco do refogado frio bem no meio da folha.
- Enrole a folha como uma trouxinha e amarre com a tira de cebolinha.
- Regue com o molho e sirva em seguida.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br
