Ingredientes:

• 2 nabos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de abóbora sem casca
• 1 lata pequena de feijão branco
• Sal q.b.

Modo de Preparar:

• Descasque os nabos, a cebola e os alhos.
• Lave a abóbora e deixe-a escorrer.
• Leve ao lume um tacho com 1 litro de água, junte os nabos cortados, a cebola, os alhos e a abóbora.
• Tempere com sal e deixe ferver até os legumes ficarem cozidos.
• Escorra o feijão e deite-o no tacho, deixe ferver mais um pouco.
• Reduza tudo a purê com a varinha mágica e junte o azeite.
• Salpique o creme com hortelã picada.
• Pode decorar com amêijoas.
• Sirva bem quente.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal