Ingredientes da Salada de Ovos e Salsão:

• ¼ de xícara (chá) de maionese
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de cebola picada
• 6 ovos cozidos duros
• ½ colher (chá) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de salsão cortado em fatias finas
• 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• Folhas de alface
• Salsinha para enfeitar

Modo de Preparar a Salada de Ovos e Salsão:

• Em uma tigela média, misture a maionese, o vinagre, sal e pimenta a gosto, a cebola e o molho inglês.
• Corte os ovos em pedaços grandes, adicione-os à mistura de maionese, juntamente com o salsão e o pimentão e mexa bem.
• Cubra e leve à geladeira.
• Para servir, divida a mistura de ovos entre 4 pratinhos forrados com folhas de alface e sirva salpicado com salsinha.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Salsão (Aipo):

Alimento com baixo valor calórico, rico em fibras, auxiliando no combate ao colesterol.

No salsão encontramos as vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Para saber se está fresco, verifique sua cor.

As folhas devem estar abertas e apresentar a cor verde bem forte e brilhante.

Como Armazenar:

Antes de guardá-lo, lave-o e coloque-o em saco plástico na gaveta inferior da geladeira.

Ficará em bom estado por 3 a 4 dias.

Como Preparar:

Todas as suas partes podem ser utilizadas na cozinha.

As folhas são ótimas para dar um sabor especial a sopas e molhos.

Os talos podem ser servidos crus, em saladas, ou cozidos junto com outros legumes, acompanhando pratos à base de carne.

Nota:

Suas folhas não são geralmente aproveitadas, embora constituam a parte mais nutritiva da planta. Use-as como a salsa.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)