Ingredientes da Salada de Beterraba com Manga e Hortelã:
- 2 beterrabas médias cozidas e em cubos
- 1 manga madura e firme em cubos
- 1 colher [sopa] de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Sumo de um limão
- Algumas folhas de hortelã
Modo de Preparar a Salada de Beterraba com Manga e Hortelã:
- Cozinhe a beterraba como de costume.
- Corte a manga e a beterraba em cubos.
- Tempere a beterraba com o limão, o azeite e o sal.
- Rasgue as folhas de hortelã sobre a beterraba e misture.
- Por último acrescente a manga.
Fonte: http://www.menuvegano.com.br (foto: Menu Vegano)
Beterraba:
Doce e suculenta, a parte da beterraba que mais consumimos é a sua raiz, onde estão concentrados muitos nutrientes.
Mas as suas folhas também são muito nutritivas e devem ser consideradas para sopas e saladas.
Seja na salada, assada, cozida, misturada em uma sopa clássica ou preparada como suco – como os atletas olímpicos fazem, os benefícios da beterraba para a saúde são numerosos.
Ela é pobre em gordura, cheia de vitaminas e minerais e carregada com poderosos antioxidantes.
Benefícios da beterraba:
- Ajuda a saúde sexual
- Regula a pressão arterial
- Previne doenças do cérebro como a demência
- Ajuda a manter a saúde mental
- Ajuda a prevenir a malformação em bebes
- Reduz o risco de doenças cardíacas
- Contém açúcar que faz bem
- Pode proteger contra o câncer
- Melhora a saúde digestiva
- Impulsiona a estamina
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
