Ingredientes da Tainha na Brasa 03:
Vinagrete:
- 1 xícara (chá) de polpa de tangerina
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Tainha:
- 1 filé de tainha limpo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 folhas de alface-americana cortadas em tiras finas
- 1 colher (sopa) de ovas de tainha (bottarga) fatiadas fino
- 1 beterraba cozida e cortada em meia-lua
- 1 limão-cravo cortado em meia-lua
Modo de Preparar a Tainha na Brasa 03:
Vinagrete:
- Em uma vasilha, misture a polpa de tangerina, o vinagre e o açúcar. Reserve.
Tainha:
- Tempere o filé com sal e pimenta-do-reino.
- Na chapa quente com o azeite, sele cada lado por um minuto.
- Corte em tiras e reserve.
- Distribua a alface no fundo de seis copinhos ou minibowls, regue com o vinagrete e disponha a tainha por cima.
- Finalize com as ovas.
- Decore com a beterraba e o limão e sirva.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
