Ingredientes do Filé de Robalo Grelhado com Páprica:
- 1 xícara (chá) de quinua
- 2 ½ colheres (sopa) de azeite
- 500 g de filés de robalo
- 2 pitadas de páprica doce ou picante
- 2 pepinos japoneses cortados em cubinhos com casca
- ⅓ de xícara (chá) de dill fresco
- ⅓ de xícara (chá) de queijo de minas cortado em cubinhos
- 2 colheres (chá) de suco de limão
Modo de Preparar o Filé de Robalo Grelhado com Páprica:
- Em uma panela pequena, misture a quinua, 2 xícaras de água, sal e leve ao fogo até ferver.
- Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até a água evaporar e a quinua fica al dente.
- Coloque a quinua em uma tigela e deixe esfriar.
- Enquanto isto aqueça uma frigideira antiaderente com 1 ½ colheres do azeite e frite os filés de peixe temperados com sal, pimenta e páprica por 4 minutos de cada lado até ficarem dourados e cozidos.
- Misture o pepino, o dill o queijo de minas, o azeite restante e o suco de limão na tigela da quinua e tempere.
- Sirva os filés de peixe com a salada de quinua.
Fonte: http://receitas.ig.com.br
Queijo Minas Frescal:
O queijo minas frescal é uma boa opção para a saúde.
Isto porque ele conta com uma quantidade menor de gordura saturada, perdendo somente para o cottage e o ricota.
Cerca de 50 gramas deste queijo possui 22% das necessidades diárias recomendadas de gorduras saturadas.
Além disso, ele possui menos sódio, a mesma quantidade possui somente 7,6% do valor máximo que pode ser consumido por dia desta substância.
Infelizmente, a maioria dos queijos, com exceção do minas frescal, ricota e suíço, possuem altas concentrações de sódio.
O consumo em excesso do sódio favorece o aumento da pressão arterial.
“A forma inteligente de utilizar o sódio dos queijos é diminuir o uso do sal de cozinha, rico na substância, quando se usa queijos como ingredientes em sopas, saladas, recheios, massas, entre outros”, indica Spolidoro 50 gramas do minas frescal ainda contam com 28% das necessidades diárias de cálcio e 17,3% das de proteínas.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
