Ingredientes do Bolo Salgado Light de Abobrinha:

• 3 abobrinhas em rodelas;
• 1 xícara (chá) farinha integral;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 3 claras;
• Sal a gosto;
• 1 colher (chá) de mostarda;
• 1 colher (chá) de sálvia;
• 1 colher (chá) de tomilho;
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva;
• 2 dentes de alho picados;
• 15 g de fermento químico em pó;
• 1 xícara (chá) de champignons fatiados;
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada.

Modo de Preparar o Bolo Salgado Light de Abobrinha:

• Bata no liquidificador a abobrinha, farinha integral, leite e claras até obter uma massa.
• Tempere com a mostarda, pitada de sal e ervas.
• Doure o alho em uma frigideira com um pouco de azeite, junte a cenoura, os cogumelos e acrescente à massa do bolo.
• Acrescente o fermento e misture suavemente.
• Despeje essa massa em uma fôrma de bolo pequena untada com azeite e leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos ou até dourar.
• Desenforme, corte em pedaços e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Abobrinha:

A abobrinha é originária das Américas e pode ser encontrada nas cores amarelo, verde-claro e verde mais escuro.

Ainda que popularmente considerada como um vegetal, botanicamente está classificada como uma fruta pertencente à família da melancia, melão, moranga e pepino (espécie Curcubita pepo).

Benefícios da Abobrinha:

• Possui poder antioxidante
• Colabora na regulação dos níveis de açúcar no sangue
• Possui benefícios anti-inflamatórios
• Suas sementes possuem ação antimicrobiana
• Auxiliar na saúde da próstata
• Traz benefícios contra o câncer
• Protege o organismo contra a ama
• Fortalece os dentes e os ossos
• Ajuda a diminuir o colesterol ruim
• Auxilia na diminuição de peso
• Excelente para o coração

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)