Ingredientes:
- 2 tabletes de Caldo de Galinha Maggi
- 2 cenouras pequenas
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 1 maço de cheiro-verde
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de champignon fatiado
- 2 colheres (chá) de estragão
Modo de Preparar:
- Coloque em uma panela um litro e meio de água e leve ao fogo para ferver, abaixe o fogo, junte os tabletes de Caldo de Galinha, as cenouras, a cebola, o louro e o maço de salsa e cebolinha.
- Deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada por cerca de 30 minutos.
- Retire do fogo, passe por peneira, acrescente o vinho branco e coloque nas tigelas de consumê.
- Distribua os champignons e salpique o estragão.
- Sirva quente acompanhado de rodelinhas de massa folhada ou de croûtons.
Dicas:
- O consumê deve ser feito em fogo baixo, em panela parcialmente tampada para que a evaporação seja pequena e não turve o caldo.
- Substitua o vinho branco por ½ xícara (chá) de vinho tinto.
Fonte: Cozinha Nestlé – https://www.nestle.com.br
