Ingredientes:

• Ovos
• Pão
• Azeite
• Salsa
• Alho
• Sal

Modo de Preparar:

• Em água a ferver, deita-se azeite, um ramo de salsa, um dente de alho e sal, deixando-se ferver durante meia hora.
• Depois, colocam-se fatias de pão muito finas e, quando tudo ferver, adicionam-se os ovos, de modo a não os escangalhar.
• Depois destes cozidos, retiram-se para fora.
• Os ovos devem colocar-se por cima da sopa, no prato, e esta deve ser feita pouco antes de ser servida.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal