Ingredientes da Mousse de Maracujá com Cachaça:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sobremesa) de cachaça
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
- 2 colheres (sopa) de água
- Raspas de chocolate branco para decorar
Cobertura:
- Polpa de 2 maracujás
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ¾ de xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de amido de milho
Modo de Preparar a Mousse de Maracujá com Cachaça:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o suco, o creme de leite, a cachaça e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria.
- Divida entre copinhos individuais deixando espaço até a borda.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Para a cobertura, em uma panela, cozinhe a polpa, o açúcar, a água e o amido de milho, em fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar e levantar fervura.
- Desligue, deixe esfriar e distribua entre os copinhos.
- Leve à geladeira por mais 1 hora.
- Decore com raspas de chocolate e sirva.
Fonte: Culinarista Ângela Cardoso – http://www.altoastral.com.br/receitas (foto: Stela Handa)
