Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de cacau amargo em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• Biscoitos de chocolate
• 100 ml de conhaque
• 150 ml de leite
• 4 gemas

Modo de Preparar:

• Em uma panela, bater as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
• Juntar o cacau e, aos poucos e mexer sempre com o batedor manual, adicionar o leite misturado com o conhaque.
• Cozinhar o zabaione em banho-maria, mexer com o batedor sem parar, até ficar levemente encorpado.
• Prestar atenção para não ferver.
• Desligar o fogo e deixar amornar, mexer de vez em quando.
• Servir com biscoitos de chocolate e, se preferir, polvilhar mais cacau.

Fonte: http://www.dfirmo.com.br/receitas