Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de vinagre
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola em brunoise (cubinhos)
• 1 tomate em brunoise (cubinhos)
• 2 claras de ovos em brunoise
• 1 cenoura em brunoise
• 2 colheres (chá) sal
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Água o suficiente

Modo de Preparar:

• Misturar todos os ingredientes em uma vasilha.
• Servir com saladas, grelhados, inclusive no churrasco.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br