Ingredientes:

• 250 g de trigo para quibe;
• 2 cenouras raladas;
• ½ xícara (chá) de hortelã picada;
• 1 cebola média picada;
• 1 limão;
• 4 colheres (sopa) de shoyu light;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Azeite em spray para untar.

Modo de Preparar:

• Deixar o trigo de molho durante uma hora para hidratar;
• Depois, escorrê-lo e espremer para liberar toda a água;
• Adicionar as cenouras, a hortelã e a cebola ao trigo.
• Em seguida, temperar com o sal, a pimenta e o molho shoyu;
• Separar a massa em pequenos pedaços e fazer bolinhos de quibe com eles.
• Untar uma fôrma com o azeite em spray e distribuir os bolinhos nela;
• Levar para assar em forno alto por 30 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br