Ingredientes:
- 1 kg de arroz escolhido e lavado;
- 1 ½ kg de linguiça de porco fresca (tipo toscana);
- 1 colher (sopa) cheia de azeite de oliva;
- 6 dentes de alho grandes;
- 2 cebolas grandes;
- 1 maço de salsa e cebolinha;
- Pimenta-do-reino moída na hora;
- Sal.
Modo de Preparar:
- Em uma caçarola grande, aqueça o azeite e nele frite toda a linguiça picada até que esteja tostada.
- Se ficar muita gordura na panela, retire o excesso até deixar o equivalente a uma xícara de chá.
- Acrescente à panela o alho socado e as cebolas batidinhas e uma colher (sopa) rasa de sal.
- Deixe dourar e então misture 1 colher (café) cheia de pimenta-do-reino.
- Acrescente o arroz e frite até que fique bem soltinho e brilhante.
- Adicione água até dois dedos acima do arroz com linguiça.
- Cozinhe até ficar macio e seco.
- Sirva polvilhado com os temperos verdes bem picadinhos.
Fonte: http://jornaldodia.com.br
