Ingredientes:
- 16 macarrões tipo conchiglioni (comprado pronto)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Recheio:
- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de rosca
Molho:
- 3 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite quente
- ½ xícara (chá) de queijo provolone ralado
- ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparar:
- Para o recheio, em uma tigela, misture a ricota amassada, o ovo, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e dê ponto com a farinha de rosca.
- Reserve.
- Para o molho, em fogo alto, frite a cebola e o alho na manteiga, junte o leite quente e os queijos.
- Diminua o fogo e misture bem até derreter, retire e adicione a noz moscada e o creme de leite.
- Em uma panela, em fogo alto, cozinhe a massa em 2 litros de água fervente e 1 colher (chá) de sal por 9 minutos ou até ficar al dente.
- Escorra e, quando amornar, recheie os conchiglionis.
- Coloque em um refratário, despeje o molho por cima e polvilhe com o parmesão.
- Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.
- Retire e sirva logo em seguida.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
