Ingredientes:

• 1 peça de picanha (2 quilos)
• 1 lingüiça calabresa em rodelas
• 200 g de bacon fatiado
• Sal grosso
• Mostarda

Modo de Preparar:

• Faça cortes na picanha como se fosse fazer um bife de mais ou menos 2 cm sem separar da peça.
• Passe mostarda em toda ela e entre as fatias passe o sal grosso.
• Distribua entre as fatias o bacon e a lingüiça.
• Embrulhe em papel alumínio.
• Leve ao forno para assar por mais ou menos uma hora.
• Em seguida, abra o papel alumínio e deixe dourar até o ponto desejado

Fonte: http://www.livrodereceitas.com