Ingredientes do Peixe com Páprica e Pimenta:
- 1 colher (sobremesa) de óleo de coco
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (café) de curry
- 1 colher (café) de páprica picante
- 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes cortada em rodelas finas
- 2 filés de linguado temperados com suco de 1 limão, sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
- 2 conchas de molho de tomate fresco, feito com 5 tomates sem pele batidos no liquidificador, refogados em 1 dente de alho amassado e 2 colheres (sopa) de cebola e fervidos com 1 copo de água
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparar o Peixe com Páprica e Pimenta:
- Aqueça o óleo de coco em uma frigideira antiaderente grande.
- Acrescente o gengibre, o curry, a páprica e a pimenta-dedo-de-moça e mexa sem parar por um minuto.
- Em seguida, coloque sobre a mistura os filés de peixe temperados e cubra-os com o molho de tomate fresco e o leite de coco.
- Deixe a frigideira semitampada em fogo médio, cozinhando por 20 minutos.
- Passado o período, retire do fogo, polvilhe salsinha picada e sirva.
Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br (foto: Corpo a Corpo)
