Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 abobrinhas médias
• 1 colher (chá) de sal
• 5 claras
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Adicione as abobrinhas cortadas em rodelas finas e mexa.
• Tempere com o sal e reserve.
• Bata ligeiramente a gema e as claras.
• Misture com a farinha de trigo e as abobrinhas refogadas.
• Aqueça uma frigideira média antiaderente e espalhe um fio de azeite.
• Coloque a massa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, em fogo baixo com a frigideira tampada.
• Vire e deixe acabar de dourar.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br