Ingredientes:
- 600 g de carne bovina em pedaços
- 100 g de bacon defumado
- 50 g de banha ou óleo
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 1 cenoura
- 1 batata
- 1 taça de vinho tinto
- 30 g de chocolate meio amargo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de canela
- 1 talo de salsão
- Salsa
- Louro
- Tomilho
- Manjerona
- Sal
Modo de Preparar:
- Lave e corte em pedaços pequenos os tomates, a cenoura e o salsão.
- Descasque a cebola e corte-a em rodelas.
- Descasque e pique o alho.
- Lave e descasque a batata e corte-a em cubos pequenos.
- Pique em pedaços o chocolate.
- Pique o bacon e coloque-o numa panela juntamente com a banha.
- Quando o bacon estiver bem corado, acrescente a carne e tempere com sal.
- Depois de alguns minutos, adicione os tomates, a batata, as cebolas, a cenoura, o salsão, o alho, as ervas aromáticas e a canela.
- Abaixe o fogo e acrescente o vinho e o chocolate.
- Deixe cozinhar por cerca de 1 hora.
- Dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho em um pouco de água fria.
- Despeje na panela para encorpar o molho e cozinhe até que ele esteja denso e cremoso.
- Sirva, decorando o prato com folhas de salsa.
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br
