Ingredientes:
- 1 colher [sopa] de amido de milho
- 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
- 4 colheres [sopa] de suco de limão
- 1 xícara [chá] de leite
- 1 xícara [chá] de água
- 4 gemas
- ½ xícara [chá] de azeite de oliva
- 2 colheres [chá] de sal
- 1 pitada de açúcar
Modo de Preparar:
- Misture a farinha, a maizena, o sal e o açúcar, e vá pondo a água e o leite, misturando tudo muito bem;
- Acrescente as gemas batidas e cozinhe tudo muito bem até que fique espesso e cremoso.
- Retire do fogo, e deixe esfriar um pouco.
- Junte então o limão e o azeite aos poucos, batendo bem até ficar esponjoso e leve.
- Sirva-a fria com qualquer salada.
- Pode guardá-la na geladeira vários dias, pois essa receita dá quase 3 xícaras de maionese.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
