Ingredientes:
- 1 cebola pequena em cubinhos
- 1 dente de alho bem picadinho
- 200 g de polpa de tomate peneirada ou molho pronto
- 1/2 xícara de azeitona verde em lascas
- 20 folhinhas de manjericão
- 1 retângulo de massa folhada laminada já descongelada
- 32 tomatinhos cereja; bem maduros
- Azeite de oliva
- Sal, açúcar e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
- Regue o fundo de uma panela media com um fio de azeite e doure ligeiramente a cebola.
- Junte o alho, espere perfumar e acrescente o molho de tomate, 4 folhas de manjericão, sal e pimenta.
- Ferva por 5 minutos, adicione a azeitona, ajuste o sal e acerte a acidez do tomate com um pouquinho de açúcar.
- Retire e espere esfriar.
- Com a ajuda de um cortador ou a borda de um copo, corte a massa em 16 discos de 8 cm de diâmetro aproximadamente, transfira para um assadeira grande e leve a geladeira por 10 minutos.
- Enquanto isso aqueça o forno.
- Corte os tomatinhos em fatias grossas, polvilhe com sal e pimenta e reserve.
- Retire os discos de massa da geladeira, espalhe uma parte do molho e dos tomatinhos sobre cada um deles e asse por 20 minutos, ate que fiquem bem douradas.
- Retire do forno, regue com um fio de azeite, coloque 2 folhas de manjericão sobre cada uma e sirva quente.
Fonte: http://www.clubepe.fm
