Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 2 colheres (sopa) margarina
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola ralada
• Sal
• 1 kg cenoura
• 200 g uva passa sem sementes

Modo de Preparar:

• Refogue o arroz na margarina, junte o alho, a cebola e sal a gosto e adicione água suficiente para o cozimento.
• Raspe as cenouras e rale no ralador fino.
• Junte a cenoura ao arroz.
• Quando o arroz estiver secando, junte a uva passa, misture levemente e deixe secar.
• Sirva acompanhando lombo, tender ou aves.

Fonte: Ofélia – http://cliqueagosto.terra.com.br