Brodo Italiano à Moda do Chef

Bar Da Dona Ona Chef Jefferson Rueda Capeleti ao brodo de carne com trufas negras e ervas frescas

(foto: Bar Dona Onça)

Ingredientes:

  • 500 g de capelete de carne
  • ½ l de caldo de cozido português (pré-preparado) ou um bom caldo de legumes
  • Grão-de-bico cozido no caldo do cozido ou legumes
  • Agrião por cima
  • Parmesão ou pecorino à vontade

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o capelete no caldo de legumes.
  • Acrescentar o grão-de-bico.
  • Servir com folhas de agrião por cima.

Fonte: Chef Sancler Santos – http://www.chefsanclersantos.com.br 

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