Ingredientes da Bochecha de Bacalhau Empanada:
- 4 xícaras (chá) de leite
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 600 g de bochechas de bacalhau demolhadas
- ¾ de xícara (chá) de azeite
- 1 broa de milho pequena cortada em cubos
- ½ maço de aspargos cozidos
- 1 colher (sopa) de salsa
- 1 colher (sopa) de cebolinha
- 1 ramo de endro
- 1 ovo bem batido
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 1 pepino em rodelas
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 pé de alface-americana
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparar a Bochecha de Bacalhau Empanada:
- Ferva o leite com 2 dentes de alho e o louro.
- Numa vasilha, coloque as bochechas e despeje o leite.
- Cubra com papel-alumínio.
- Leve metade do azeite ao fogo e, quando estiver bem quente, frite a broa.
- Ao dourar, junte os dentes de alho restantes picados e os aspargos.
- Retire.
- Numa tigela, coloque a salsa, a cebolinha e o endro.
- Junte a broa e reserve.
- Escorra as bochechas e passe-as pelo ovo e pela farinha.
- Frite no azeite restante.
- Numa tigela, coloque a broa, o tomate e o pepino com o vinagre.
- Tempere com o sal e sirva com a alface lavada e as bochechas.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Pepino:
O pepino é um vegetal muito pobre em calorias mas rico em água, em minerais e antioxidantes que ajudam a hidratar o corpo e manter o funcionamento do intestino, garantindo assim a saúde.
Além da polpa, a casca e as sementes também podem ser ingeridas e são ricas em fibras e em betacaroteno, que contribuem para a saúde dos olhos, pele e dos cabelos.
Assim, os benefícios do pepino para a saúde são:
- Ajuda a emagrecer, por que é pobre em calorias e dá a sensação de saciedade;
- Melhora a contração e saúde muscular, por conter potássio e magnésio;
- Melhora a circulação sanguínea, por ser pobre em gorduras e rico em água;
- Mantém a hidratação, por ser feito principalmente de água;
- Melhora o trânsito intestinal, devido à presença de fibras;
- Previne o câncer, por ser rico em flavonoides e lignanas, que são antioxidantes poderosos;
- Melhora a saúde da pele, unhas, olhos e cabelo, por conter antioxidantes e carotenoides;
- Melhora a saúde do coração, por ser rico em potássio.
(fonte: https://www.tuasaude.com)
