Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
• 1 l de água
• 3 tabletes de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de sardinha em conserva sem espinhas (sem o óleo)
• Sal a gosto
• 2 ovos levemente batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que desprenda do fundo da panela.
• Deixe esfriar.
• Modele as coxinhas, passe pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca.
• Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até que dourem.
• Escorra sobre papel-absorvente e sirva.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)