Ingredientes do Bolinho de Atum Empanado com Gergelim:
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite enlatado
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cebola pequena, picada
- 1 tomate, sem sementes, picado
- 2 latas de atum
- 1 xícara (chá) de azeitona verde, picada
- Sal e salsinha a gosto
Massa de Milho:
- 1 lata de milho
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 cebola média, ralada
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão, ralado
- Sal a gosto
Para Empanar:
- 2 ovos, batidos
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de gergelim
- Óleo a gosto para fritar
Modo de Preparar o Bolinho de Atum Empanado com Gergelim:
Recheio:
- Em uma panela média, junte todos os ingredientes do recheio, refogue e reserve.
Massa de milho:
- Bata no liquidificador o milho com leite e reserve.
- Em uma panela média, coloque a manteiga ou margarina e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar.
- Acrescente o milho com o leite, o queijo parmesão e acerte o sal.
- Mexa delicadamente até começar a soltar da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar para preparar os bolinhos.
Bolinho:
- Molde a massa, recheie com o atum, empane e frite.
Fonte: http://www.aguanaboca.org (foto: Divulgação Água na Boca)
