Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 6 tomates
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 1 ramo de salsa
• 20 g de margarina
• 2 colheres [sopa] de farinha
• Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

• Cozem-se as postas de bacalhau e põem-se de lado.
• Cortam-se os tomates em quartos e levam-se ao lume com as cebolas às rodelas, o alho, a salsa picada, o sal e a pimenta.
• Deixa-se ferver em lume brando durante dez minutos.
• Esmagam-se bem os tomates para obter um purê e se junta a farinha e a margarina.
• Deixa-se ferver durante 5 minutos e antes de servir colocam-se as postas de bacalhau dentro do mesmo recipiente.
• Serve-se com arroz branco.

Fonte: http://www.receitasdebacalhau.net – Portugal (foto: Receitas de Bacalhau)