Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 ramo de alecrim picado
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto
- 1 frango inteiro
- Suco de 3 laranjas
Farofa:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o alecrim, o caldo de galinha e sal até formar uma pasta.
- Passe por todo o frango e coloque em uma fôrma.
- Regue com o suco de laranja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
- Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar e assar.
- Para a farofa, em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e o ovo, mexendo.
- Adicione as azeitonas, a farinha, sal e cheiro-verde.
- Misture e desligue o fogo.
- Coloque o frango em uma travessa, regue com o molho que ficou na fôrma e sirva com a farofa.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
