Ingredientes:
- 3 batatas grandes cozidas e amassadas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de creme de leite
- Cebolinha picada
- 1 cebola picada
Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Salsinha e manjericão picadinhos
- 1 colher (café) de colorau
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de milho e ervilha
- 1 copo de requeijão
- 1 cebola picadinha
- 1 tomate picadinho
- 2 caldos de galinha
- Pimenta-do-reino
- Óleo vegetal
- 300 ml de água
- Sal
- Queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparar:
- Derreta a margarina e doure a cebola.
- Junte a batata, mexa bem, abaixe o fogo, junte o creme de leite e os temperos, mexa até ficar firme. Reserve.
Recheio:
- Aqueça o óleo e doure o alho e acebola, junte o manjericão.
- Coloque os tomates e deixe murchar.
- Junte o milho e ervilha, a salsinha e os temperos (inclusive o colorau), deixe refogar bem.
- Junte o frango desfiado e mexa.
- Dilua o trigo na água, abaixe o fogo do frango e misture, deixe engrossar.
- Junte o requeijão, mexa bem e reserve.
- Num refratário untado, coloque metade do purê o recheio e a outra metade do purê.
- Polvilhe parmesão e leve ao forno alto para gratinar, cerca de 20 minutos.
Fonte: http://livrodereceitas.com
