Ingredientes:
- 1 kg de sobrecoxas de frango
- 100 g de bacon picado
- 200 g de linguiça picada
- 200 g de paio picado
- 2 xícaras de arroz
- 1 repolho picado em tiras
- Limão (suco)
- Ovos cozidos picados
- Queijo ralado
- Ervilha (opcional)
- Tomates picados
- Cebola picada
- Alho picado
- Manteiga
- Azeite de oliva
- Colorau a gosto
- Tempero verde a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere as sobrecoxas de frango com o alho picado, o suco de limão e o sal a gosto.
- Deixe-as marinar durante 4 horas.
- Em seguida, refogue as sobrecoxas de frango na manteiga e elimine todo o óleo que ficar na panela. Reserve-as.
- Faça um molho com o azeite de oliva, o bacon, o alho, a cebola e os tomates picados.
- Se desejar bata os ingredientes no liquidificador.
- Coloque o molho em uma panela, adicione o repolho e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Adicione no molho o paio e a linguiça picados, deixe cozinhar durante 30 minutos.
- Acrescente ao molho colorau a gosto e as sobrecoxas de frango reservadas.
- Adicione o arroz e acrescente água fervendo para cozinhar.
- Coloque sal a gosto e deixe cozinhar o arroz até que esteja “al dente”.
- Sirva com queijo ralado, tempero verde a gosto, ovos picados e ervilha, se desejar.
Fonte: http://www.aviculturaindustrial.com.br (foto: Avicultura Industrial)
