Ingredientes:

• ½ pacote de massa tipo Fusili (parafuso) (cozido e frio)
• 1 maço de rúcula (lavada)
• 200 g de mortadela sem gordura cortada (em cubos)
• ½ pimentão amarelo (picado)
• ½ pimentão laranja ou vermelho
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 cenoura ralada
• 1 pimenta-dedo-de-moça (picadas sem as sementes)
• 2 copos de iogurte natural
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de manjericão (picado)
• 1 colher (chá) de sal ou a gosto

Modo de Preparar:

• Com a rúcula forre um prato de servir ou saladeira e reserve.
• Em uma tigela grande misture: a massa, a mortadela, os pimentões, as azeitonas, a cenoura e a pimenta.
• Adicione a mistura sobre a rúcula e reserve.

Molho:

• Em uma molheira junte o iogurte, o suco de limão o manjericão e o sal.
• Misture até obter um creme homogêneo.
• Sirva a salada regada com o molho ou decore as porções individuais deixando o molho para ser servido à parte e a gosto.

Fonte: http://www.selmi.com.br