Ingredientes do Bolinho de Mandioca com Linguiça e Creme de Queijo Colonial:
Bolinho de mandioca:
- 435 g mandioca
- 1 embalagem linguiça Blumenau
- 10 g alho
- 25 g salsinha
- 11 g amido de milho
- 80 g farinha de mandioca fina
Creme de queijo:
- 100 ml leite
- 100 g queijo colonial
- 2 g mix de pimenta
- 60 g catupiry
Modo de Preparar o Bolinho de Mandioca com Linguiça e Creme de Queijo Colonial:
- Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e depois passe pela peneira.
- À parte, refogue a linguiça Blumenau até ficar bem solta e crocante, então adicione o alho.
- Reserve e deixe esfriar.
- Junte a mistura de linguiça à massa de mandioca, ajuste o tempero e então adicione o amido e a salsinha.
- Modele em formato de bolinhas e passe os bolinhos na farinha de mandioca fina.
- Para o creme de queijo, esquente o leite e adicione o queijo colonial ralado.
- Deixe o queijo derreter.
- Passe a mistura no mixer e junte ao catupiry.
- Sirva com o mix de pimenta moída por cima.
Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)
