Ingredientes:

• 1 galeto desossado temperado

Farofa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Azeitonas verdes recheadas
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 cenoura picada
• Bacon picado
• 1 salsão picado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela, juntar os ingredientes da farofa e aquecer.
• Rechear o galeto, amarrar e levar ao forno preaquecido.
• Assar até ficar cozido e macio.
• Servir em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br