Ingredientes:

• 1 posta (800 g) de bacalhau dessalgado
• 3 folhas de louro
• 8 dentes de alho
• 8 batatas pequenas
• 2 cebolas médias
• 10 azeitonas portuguesas
• 3 fatias de pimentão (verde, vermelho e amarelo)
• 1 colher (chá) de páprica
• Salsinha
• Azeite

Modo de Preparar:

• Pré-cozinhe a posta de bacalhau em água com as folhas de louro e com 5 dentes de alho por 3 minutos.
• Retire o bacalhau da água e leve ao forno com as batatas por 10 minutos.
• Pique e frite os 3 dentes de alho que sobraram.
• Corte uma cebola em pedaços bem pequenos e misture com a páprica, a salsinha e o azeite.
• Fatie a outra cebola em tiras finas e doure no azeite.
• Retire o bacalhau e as batatas do forno.

Montagem:

• Ponha o bacalhau e as batatas em uma travessa.
• Coloque primeiro os pedaços de cebola com a páprica e, em seguida, as cebolas em tiras por cima de tudo.
• Finalize com a salsinha, o alho frito, as azeitonas e as fatias de pimentão.
•  Sirva a seguir.

Fonte: Restaurante Rancho Português –SP –  http://infograficos.estadao.com.br – Portugal (foto: Estadão)