Ingredientes:

• 1 ½ salmão sem espinho
• Sal
• Azeite
• Polpa de 4 maracujás
• 400 g de açúcar refinado

Modo de Preparar:

• Corte o salmão em pedaços do tamanho que preferir.
• Reserve em uma vasilha.
• Faça uma salmoura não muito forte.
• Coloque na vasilha do salmão até cobri-lo todo.
• Coloque o azeite e misture bem devagar para não quebrar.
• Coloque o salmão na grelha com a pele virada para baixo.
• Leve à parte mais alta da churrasqueira com a pele virada pra cima.
• Assim que dourar, vire a pele pra baixo e asse até ficar crocante.
• Em uma panela coloque o maracujá e o açúcar e mexa até começar a engrossar.
• Coloque o salmão em uma vasilha e decore como quiser.
• Sirva com o molho à parte.

Fonte: http://allrecipes.com.br