Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- ½ colher (chá) de sal
Recheio:
- 2 latas de atum amassado
- 300 g de ricota passada pela peneira
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
- 1 lata de molho de tomate
- Queijo parmesão para polvilhar
Modo de Preparar:
Massa:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma pasta homogênea.
- Numa frigideira antiaderente, untada com um pouquinho de manteiga, coloque 2 colheres de massa e gire para ocupar toda a frigideira.
- Frite a massa de um lado e vire-a para dourar o outro lado.
- Vá colocando os discos num prato separados por folhas de papel-manteiga.
- Repita essa operação até acabar toda a massa.
- Reserve as panquecas.
Recheio:
- Misture bem todos os ingredientes e recheie as panquecas.
- Enrole-as e coloque-as num refratário.
- Espalhe o molho de tomate por cima e polvilhe com queijo parmesão.
- Leve ao forno médio por 20 minutos, só para gratinar.
Fonte: http://allrecipes.com.br
