Ingredientes:

• 1 filé médio de mero em 4 pedaços regulares – 320 g
• 6 bagas de zimbro trituradas
• 2 colheres (sopa) de cachaça – 30 ml
• 2 ramos de dill
• 300 g de abóbora de pescoço cortada em bastões
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol – 30 g
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o mero com o zimbro misturado com a cachaça e o sal.
• Espalhe os ramos de dill.
• Deixe dentro da geladeira por pelo menos 30 minutos.
• Pincele a abóbora com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e arrume em uma assadeira.
• Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 20 minutos ou até a abóbora ficar levemente tostada.
• Retire do forno e reserve.
• Aqueça 1 colher (sopa) azeite de oliva em uma frigideira antiaderente, junte os pedaços de mero e grelhe-os até dourar levemente dos dois lados.
• Retire do fogo.

Montagem:

• Arrumar nos pratos os pedaços de mero.
• Disponha os bastões de abóbora.
• Regue com o azeite de oliva restante e decore com tomilho.

Fonte: http://portalbraganca.com.br