Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído
- ½ xícara (chá) de azeite de dendê
- ½ xícara (chá) de castanha-de-caju, moída,
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 250 g de camarão seco descascado e moído
- 4 dentes de alho espremidos
- 4 ramos de coentro picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 frango em pedaços
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere o frango com o alho, a pimenta-do-reino, o coentro, a cebola e sal.
- Numa panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue os pedaços de frango por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o camarão, a castanha, o amendoim, o gengibre e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia.
- Se o caldo começar a secar, acrescente água.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br
