Ingredientes:
- 700 g de farinha de trigo integral
- 1 colher [chá] de sal marinho
- 15 g de fermento biológico fresco
- 1 colher [sopa] de mel
- 600 ml de água morna
- 1 colher [sopa] de gergelim
Modo de Preparar:
- Coloque a farinha e o sal numa vasilha grande, e misture bem.
- Abra um espaço no centro da vasilha;
- Esfarele o fermento biológico fresco numa vasilha menor.
- Adicione o mel e 150 ml da água morna.
- Mexa lentamente até conseguir uma mistura cremosa.
- Deixe por 10 minutos até que espume;
- Derrame a mistura fermento/água/mel no centro da vasilha com a farinha.
- Adicione os 450 ml de água morna restante.
- O líquido vai se ficar borbulhante e ativo.
- Misture a massa vigorosamente com as mãos por 1-2 minutos, até que a massa se torne elástica e se desprenda das paredes da vasilha.
- Note que a massa será bem mais úmida e mole do que uma massa de pão tradicional.
- Coloque a massa em uma forma untada para pão de 900g ou duas de 450 g.
- Cubra as fôrmas com um pano de prato úmido e deixe em um ambiente aquecido por 25-35 minutos, até que a massa cresça até 1 cm abaixo do topo da fôrma.
- Espalhe as sementes de gergelim, e asse em forno preaquecido por 35-40 minutos.
Fonte: http://alimentoparapensar.com.br
