Ingredientes:

• 4 filés de pescada-branca
• 2 cenouras em tiras finas
• 1 alho-poró em tiras finas
• 2 abobrinhas em tiras finas
• 2 tomates, sem pele e semente, picados
• 1 colher [sopa] de óleo vegetal
• ½ xícara [chá] de creme de leite light

Modo de Preparar:

• Numa panela, refogue os legumes no óleo, deixe-os “al dente”.
• Acrescente o creme de leite e deixe ferver até o volume reduzir a menos da metade.
• Se houver necessidade acrescente leite desnatado para deixar o molho mais ralo.
• Tempere com sal a gosto e reserve.
• Tempere os filés de pescada com sal a gosto.
• Coloque no centro de uma folha de alumínio, cubra com uma porção de legumes, dobre como um envelope e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br