Ingredientes:
- ½ xícara [chá] de trigo para quibe
- 400 g de filé de pescada-branca
- Suco de 1 limão
- 1 cebola ralada
- 2 colheres [sopa] de salsa picadinha
Recheio:
- 200 g de ricota
- 2 colheres [sopa] de cream cheese light
- 2 colheres [sopa] de folhas de hortelã
Para pincelar:
- 1 colher [chá] de azeite
Modo de Preparar:
- Deixe o trigo de molho por 2 horas.
- Escorra bem e reserve.
- Triture os filés de peixe, no processador ou no liquidificador.
- Misture ao trigo hidratado, juntamente com o suco de limão, a cebola ralada e a salsa.
- Coloque metade da massa em uma forma média, previamente untada com óleo ou margarina.
- Misture bem a ricota, o cream cheese e as folhas de hortelã e recheia o quibe.
- Cubra com o restante da massa, pincele com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
- Decore com folhas de hortelã e sirva em seguida.
Fonte: http://www.citen.com.br
