Ingredientes:
- 2 l de leite
- 200 ml de isca (ou iogurte natural)
- 200 g de arroz cozido
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 500 g de capelete ou mini quibe
Modo de Preparar:
- Para fazer a coalhada, ferver o leite
- Deixar mornar
- Quando morno, acrescentar a isca (ou o iogurte natural)
- Tampar e reservar por, no mínimo, 8 horas.
- Em uma panela grande, esquentar a coalhada com 500 ml de água
- Acrescentar o arroz já cozido
- Colocar o sal, a pimenta do reino
- Quando estivar bem quente, acrescentar o capelete (ou o mini quibe pré-cozido)
- Ferver
- Servir.
- Coalhada: ferver o leite e acrescentar a isca.
- Tampar e reservar
- Em uma panela grande colocar a coalhada, e acrescentar aos poucos a água.
- Acrescentar o arroz.
- Colocar sal e pimenta do reino
- Quando estivar quente, acrescentar o capelete
- Deixar ferver
- Servir.
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br
