Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
• Azeite

Molho tártaro:

• 5 filés de anchova
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• Suco de 1 limão-siciliano
• Raspas de 1 limão-siciliano
• 1 maço de salsinha sem o talo
• 3 picles (pepino)
• Azeite extravirgem
• 200 g de molho maionese pronto

Modo de Preparar:

Molho tártaro:

• Processe todos os ingredientes, exceto a maionese.
• Retire do processador e misture suavemente com a maionese.

Salmão:

• Tempere os filés com o sal e a pimenta.
• Sele em frigideira no fogo médio com azeite, primeiro o lado com a pele, depois o outro lado.
• Assim a pele fica crocante.
• Quando estiver cozido, retire.

Fonte: http://allrecipes.com.br