Ingredientes:

• 1 alcatra de um quilo
• 50 g de alho moído
• 50 g de salsa
• 50 g de cebolinha
• Sal fino na quantidade que preferir
• 1 taça de vinho branco
• 1/2 taça de vinagre tinto
• Queijo mussarela

Modo de Preparar:

• Escolha o meio da alcatra, corte-a em pedaços de mais ou menos 50 g e tempere com todos os ingredientes.
• Deixe descansar de um dia para o outro para pegar gosto.
• Abra veios (cortes) e recheie com pedaços de queijo.
• Espete e leve ao fogo, por 10 a 15 minutos, a uma distância de 30 cm da brasa.
• Para acompanhar um chope bem gelado ou um vinho tinto.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br