Macarrão aos Quatro Queijos e Peras

Ingredientes:

• 500 g de macarrão tipo penne
• 100 g queijo roquefort em pedaços
• 200 g queijo parmesão ralado
• 100 g cream cheese
• 200 g queijo muçarela ralada
• 1/3 de uma cebola picada
• 2 dentes de alho
• ½ xícara (chá) de manteiga
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• Leite q.b.
• Folhas de manjericão a gosto
• 4 peras americanas sem casca e cortadas em fatias
• Sal e pimenta a gosto

Macarrão aos Quatro Queijos e Peras

Modo de Preparar:

• Em água a ferver suficiente, com sal a gosto cozinhe a massa até ficar “al dente”.
• Numa frigideira com a manteiga quente doure a cebola o alho e duas peras; tempere com sal e pimenta, adicione os quatro queijos, baixe o fogo e agregue o vinho misturando bem.
• Quando os queijos começarem a fundir-se bata no liquidificador esta mistura com um pouco de leite frio; volte a mistura à frigideira, adicione as folhas de manjericão.
• Quando a massa estiver pronta, escorra-a e despeje-a na frigideira com o molho e incorpore bem.
• Para servir decore com as peras restantes.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – https://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)