Canja de Galinha Caipira 02

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• Pedaços de frango caipira em cubos
• 1 tomate picado
• 2 talos de salsão picado
• 3 litros de água
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de arroz cru e lavado

Canja de Galinha Caipira 02

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar
• Acrescente o frango caipira e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando
• Adicione o tomate, o salsão, a água e o caldo de galinha
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos
• Retire do fogo, abra a panela, acrescente o arroz, misture bem e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o arroz estar cozido
• Sirva a seguir.

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br

 

 

Mais Receitas:

Penne com Peito de Frango e Rúcula

Sopa de Ervilhas Light

Wrap de Alface com Peito de Peru

Salada de Folhas Verdes Light com Manga

Cupcake de Chocolate com Creme de Avelã

 

 

Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)