Leitoa Pururuca 02

Ingredientes:

• 1 leitoa de 6 a 7 kg
• 1 litro de óleo e mais 2 copos
• 3 cebolas picadas
• 1 copo de vinagre ou vinho tinto
• Pimenta-do-reino branca moída, apenas o necessário
• Tempero mineiro:
• 200 g de alho,
• 500 g de cebola,
• 2 pimentões verdes,
• 1 molho de salsa,
• 1 molho de cebolinha verde,
• 2 kg de sal

Leitoa Pururuca 02

Modo de Preparar:

Tempero mineiro:

• Pique a cebola, o alho, os pimentões, a salsa, a cebolinha e bata no liquidificador.
• Retire do liquidificador a mistura e junte ao sal, mexendo bem para que fique homogênea.
• Guarde em vidros para o uso diário.

Leitoa:

• Limpe a leitoa com água fervendo.
• Misture o vinho, as cebolas picadas, a pimenta-do-reino e o tempero mineiro.
• Passe esse tempero em toda a leitoa e em seu interior.
• Se possível, tempere de véspera.
• Coloque numa assadeira, protegendo o rabo e as orelhas com papel-alumínio.
• Na assadeira, coloque 2 copos de óleo e um pouco do tempero com um pouco de água.
• Cubra tudo com papel-alumínio.
• Leve ao forno quente por mais ou menos 1 ½ hora.
• Molhe a leitoa com o caldo do fundo da assadeira.
• Quando estiver cozida, retire o papel-alumínio e deixe corar.
• Estando pronta a leitoa, esquente bem, em uma panela, 1 litro de óleo.
• Passe fermento em pó na leitoa e jogue o óleo sobre ela, para que a pele estoure e fique pururuca.

Fonte: http://www2.opopular.com.br

 

 

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Alho:

O alho é um ingrediente extremamente popular ao redor do mundo.

Na culinária brasileira, ele é muito usado nas refeições para temperar os pratos, seja em preparações com arroz, feijão ou algum tipo de proteína.

Através da clássica união de alho e cebola, o alimento dá um toque especial à comida, principalmente se for refogado.

Mas não é só pelo sabor e aroma que ele se tornou conhecido – os benefícios do alho para a saúde são muitos.

Ele é rico em propriedades antibacterianas, antissépticas, antivirais e antifúngicas que fazem bem para o coração, além de ser fonte de vitaminas do complexo B e antioxidantes.

Ele também pode ser combinado com outros ingredientes para tratar males e desconfortos.

O chá de alho com limão, por exemplo, é conhecido por ser um ótimo aliado contra gripes, resfriados e tosses, sendo benéfico, inclusive, para fortalecer o sistema de defesa do organismo e aumentar a imunidade.

Já consumir apenas o alho cru (mesmo que isso cause um mau hálito na boca) é uma das melhores formas de potencializar as propriedades do alimento.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), comer um dente de alho cru por dia – ou pelo menos seis a sete por semana – pode reduzir o risco de câncer de cólon, estômago e próstata.

Também é possível utilizar o alho em pó ou em conserva no preparo de diferentes receitas, especialmente nas de molho e de salada.

Os ingredientes são boas opções para quem não utiliza tanto o alimento in natura e não quer correr o risco de desperdiçá-lo.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br