Espaguete ao Creme de Milho com Frango

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 500 g de peito de frango em tirinhas
• Sal a gosto
• 2 tomates (sem pele e sementes) picados
• 2 latas de milho-verde cozido no vapor
• 1 ½ litro de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de amendoim torrado e salgado picado
• Salsa picadinha a gosto
• 1 embalagem de Espaguete ADRIA cozido “al dente”

Espaguete ao Creme de Milho com Frango

Modo de Preparar:

• Doure 2 colheres (sopa) de cebola e 2 dentes de alho no óleo. Junte o frango, o sal e deixe refogar bem.
• Acrescente ½ xícara (chá) de água fervente e cozinhe até amaciar. Junte o tomate e deixe até desmanchar. Reserve.
• Bata no liquidificador 1 ½ lata de milho verde com metade do leite.
• Passe na peneira. Reserve.
• Doure a cebola e o alho restantes na manteiga.
• Junte o milho batido, o sal e leve ao fogo (baixo) mexendo sempre, por 5 minutos.
• Acrescente o amido de milho dissolvido no leite restante e mexa até engrossar.
• Junte o frango reservado, o milho em grão restante e o amendoim.
• Acrescente a salsa e deixe aquecer bem.
• Sirva a seguir com o Espaguete ADRIA.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)