Enrolado de Frango 01

Ingredientes:

• 4 peitos de frango sem pele e sem osso, porém reserve a pele
• 1 vidro de maionese de alho de 250 g

Recheio:

• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos fritos
• 1 xícara (chá) de linguiça defumada em rodelas
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua e grossa
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 300 g de queijo muçarela fatiado
• 200 g de presunto fatiado

Enrolado de Frango 01

Modo de Preparar:

• Corte cada peito de frango ao meio formando 8 partes e misture bem com a maionese.
• Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até dourar levemente.
• Adicione o bacon, a linguiça, a azeitona, sal, pimenta e deixe fritar por 1 minuto, mexendo sempre.
• Acrescente a farinha de mandioca; a salsa, a margarina, misture bem e deixe esfriar.
• Deve virar uma farofa úmida.
• Em uma folha de papel-alumínio, coloque os filés de frango passados na maionese de forma que cubra por completo.
• Por cima dos filés, espalhe toda a muçarela, depois o presunto e então a farofa.
• Enrole com o auxílio do papel-alumínio formando um rocambole.
• Depois de enrolado, cubra com a pele de frango e amarre com barbante.
• Coloque em uma assadeira, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos.
• Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.
• Sirva acompanhada de alface, cenoura e maionese.

Fonte: Mirian Soro – https://guiadacozinha.com.br

 

 

Mais Receitas:

Torta Nutritiva Especial Light

Ensopado de Cordeiro à Grega

Perna de Cabrito Assada com Maçãs

Coxa da Asa de Frango Empanada da Mamãe

Torta Gelatinada de Abacaxi

 

 

Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição.

Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados.

Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)