Bisteca à Brasileira

Ingredientes:

• 1 embalagem Bisteca Sadia Grill (800 g)
• 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 kg de abóbora descascada e picada em cubos
• 1 colher (sopa) de gengibre picado
• 4 colheres (sopa) de leite de coco
• 2 talos de cebolinha picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 500 g de quiabo
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ½ colher (chá) de sal

Bisteca à Brasileira

Modo de Preparar:

• Prepare a bisteca na chapa, deixando as peças dourarem por cerca de 5 minutos de cada lado.
• Para o purê de abóbora, derreta a margarina em uma panela média, doure a cebola e 2 dentes de alho picados. Junte a abóbora, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que a mistura adquira textura cremosa.
• Acrescente o gengibre e o leite de coco e misture bem. 
• Para finalizar, polvilhe a cebolinha verde.
• Para o refogado de quiabo, aqueça o azeite em uma frigideira, frite o alho restante e junte o quiabo.
• Regue com o suco de limão, tempere com o sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios.
• Sirva cada prato com duas bistecas, uma porção do purê e uma porção do refogado de quiabo.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Quiabo:

Quiabo, quimbombó ou gombô são alguns dos nomes dados ao fruto do quiabeiro, todos eles de origem africana.

Ao que tudo indica, o quiabo chegou ao Brasil junto com os escravos trazidos da África e desenvolveu-se muito bem por aqui, principalmente na Bahia, onde é usado para fazer um prato típico: o caruru.

O quiabo é um vegetal de alto valor nutritivo.

Contém boa quantidade de vitaminas A e C e do complexo B.

Além disso, é rico em sais minerais, como cálcio, ferro, fósforo e cobre.

Por tudo isso e por ser de fácil digestão, o quiabo é recomendado às pessoas com problemas no aparelho digestivo.

Esse legume é bom para o consumo quando é tenro, bem cheio e firme, e sua ponta se quebra com facilidade quando a ponta apenas dobrar, é sinal que o legume já está murcho ou muito fibroso.

O quiabo também não deve estar muito deformado ou manchado.

Quanto à cor, deve-se preferir os verdes-claros, pois uma cor amarelada indica que estão maduros demais; quando verdes, bem escuros, é sinal de que ainda não estão amadurecidos o suficiente.

 Para quatro pessoas, a quantidade a comprar é de aproximadamente 400 g.

Conserva-se bem durante cerca de 5 dias quando guardado em saco plástico e colocado na gaveta da geladeira.

Mas não deve ser lavado antes, para que não estrague mais rápido.

Fonte: https://hortifrutigranjeiros.com.br